啤酒鸭的做法家常做法步骤介绍 怎么做啤酒鸭最好吃?

编辑:艾米莉2021-04-21 16:09:00中餐
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文章简介:要说鸭子怎么炖最好吃?我首先想到的就是啤酒炖鸭了,因为这道啤酒炖鸭,不仅能把鸭子的腥味多给清除干净了,还能把鸭肉炖的清爽好吃了,而且这道啤酒炖鸭,在其制作方法上,也是属于比较简单

要说鸭子怎么炖最好吃?我首先想到的就是啤酒炖鸭了,因为这道啤酒炖鸭,不仅能把鸭子的腥味多给清除干净了,还能把鸭肉炖的清爽好吃了,而且这道啤酒炖鸭,在其制作方法上,也是属于比较简单方便的做法了.基本不需要多大的厨艺,就可以做出来的一道菜品了,今天跟大家介绍啤酒炖鸭的具体做法。

啤酒炖鸭之:家常做法

准备用料:

食材准备:鸭子半只;

辅料准备:干辣椒10个,小葱一颗,青辣椒二个,红辣椒二个,生姜一小块,大蒜三瓣,八角3个,花椒15粒;

调料准备:啤酒一瓶,适量的食盐,适量的鸡精,适量的老抽,适量的白糖;

准备工作:

将鸭子清洗干净,剁成小块,红辣椒清洗干净,切成小块,青辣椒清洗干净,切成小块;

干辣椒清洗干净,切成小块,小葱清洗干净,切成小葱段,生姜去皮切片,大蒜拍碎;

开始工作:

1.起锅热油,放入剁好的鸭块,转小火,将锅里的鸭块,炒到出油为止,将炒好的鸭块盛出备用;

2.将切好的干辣椒,大蒜,生姜,小葱段,放入锅里炒香,将八角,花椒,之前炒好的鸭肉,放入锅里翻炒均匀;

3.往锅里加入适量的老抽,适量的的食盐,适量的白糖,翻炒均匀,将准备好的啤酒,打开倒入锅里;

4.将锅里的啤酒烧开,等啤酒烧开后,继续将锅里的鸭块,煮30分钟左右,在放入切好的红辣椒,青辣椒;

5.继续煮二分钟左右,在放入适量的鸡精,最后将把锅里的汤汁收一下,就可以出锅了。

做啤酒炖鸭的时候,因为鸭子之前就己经炒过了,所以只要在把鸭子煮个30分钟左右就可以了,但要是吃不动的朋友,也可以把鸭子在继续煮一会的,毕竟鸭肉还是烂一点的,比较好吃的。

其实这道啤酒炖鸭,做起来还是比较简单的,也就是看起来工艺比较多一点,但实际制作起来,也是没有那么多事的,不过要想把啤酒炖鸭做的好吃点,还是要把鸭子炖的彻底入味的,而且要炖的彻底熟透才行。